Hendrik werkte een aantal jaar als bakkersknecht in de Oude Ebbingestraat, waar hij ook op kamers ging wonen. Hij volgende in Utrecht waarschijnlijk een koksopleiding.
In het jaar 1910 overleden zijn beide ouders, het is onbekend waar door. Na de dood van zijn ouders trok Hendrik de wijde wereld in. Hij werkte in hotels in:
- Monte Carlo
- Parijs
- Oostende
Men noemde hem ‘Mooie Hennie’ waarom men hem zo noemde is onbekend.
In het jaar 1911 trad hij als kok in dienst van de ‘White Star Line’, hij ging aan boord van de ‘RMS Olympic’.